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Argentina Premium Tasting Buenos Aires llegó para quedarse

A pesar del mal tiempo y la lluvia torrencial, sommelliers, enólogos, prensa especializada y consumidores en general dijeron presente a la primera edición en Buenos Aires del Argentina Premium Tasting. Celebrado en el Salón Central de La Rural, el exitoso evento que se realiza desde hace ya cinco años en Mendoza, tuvo su primera experiencia en Buenos Aires y parece que llegó para quedarse.

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Su director, Nicolás Alemán abrió la megadegustación afirmando que el “Premium Tasting tiene el espíritu de poder en una misma degustación tener una muestra de lo mejor de la Argentina para la Crítica Internacional, y que tanto el consumidor como los enólogos y la gente del mundo del vino puedan acceder a probar estas muestras todas juntas, dado que de otra manera sería difícil de conseguir y un tanto costosa”. “Bienvenidos al Premium Tasting”, exclamó.

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El evento consistió en una gran cata a ciegas de 30 vinos en total, de las bodegas que recibieron puntajes iguales o mayores a 93 puntos en el reporte 2015 de Robert Parker, o las que obtuvieron 92 puntos o más, en el último reporte para Argentina de Stephen Tanzer, divididos en 6 rondas de 5 vinos. Finalizada cada una, y al descubrir los vinos catados, su hacedor, productor o enólogo los presentó. Los encargados de dirigir la ceremonia fueron, la Directora del EAS y sommelier, Marina Beltrame,  el propietario de Aldo´s Vinoteca Restorán- Casa Cruz Brasserie Porteña, Bebop Club y sommelier, Aldo Graziani, y la reconocida sommelier de Aramburu y Aramburu Bis, Agustina De Alba.

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“Los vinos que se están presentando tienen arriba de 93 puntos, así que estamos hablando de Alta Gama, más allá de los precios en que los podamos encontrar”, explicó Marina Beltrame. Asimismo, Agustina De Alba agregó: “La idea del orden es que no esperen los vinos más caros al final, no esperen los mayores puntajes al final, los vinos están ordenados principalmente por origen y pensamos este orden de menor a mayor intensidad”.

Por su parte, Aldo Graziani detalló que “la influencia de los puntajes en el mundo es muy importante, porque cuando vos querés introducir tu vino hay ciertos parámetros que el consumidor tiene y hasta los mismos distribuidores, por ejemplo, charlando con distribuidores de EEUU, te preguntan cuantos puntos tiene tu vino, y si no tiene determinados puntos, directamente no sigue la charla, el puntaje hoy en día es algo muy establecido”.

Los enólogos presentes fueron Susana Balbo, Sebastián Zuccardi, Alejandro Sejanovich, José Luis Mounier, Gerardo Michelini, Andrea Mufatto, Matias Michelini, Juan Pablo Michelini, Luis Barraud, Andrea Marchiori, Mariano Di Paola, entre otros.

“Me parece un gran evento que te da la posibilidad de probar 30 grandes vinos de Argentina y poder probar no solo vinos de Mendoza sino de otras regiones muy diferentes, la verdad que es muy interesante”, reconoció Sebastián Zuccardi. Asimismo, Luis Barraud recalcó: “Me pongo como consumidor, y la oportunidad de poder probar todos estos vinos es fantástica”.

Por su parte, Susana Balbo aseguró: “Me parece muy buena idea traerlo a Buenos Aires que es el gran mercado para todos los vinos argentinos y además por lo educativo que es porque la gente puede ver el vino desde otro punto de vista, ya que es una degustación a ciegas”. “Es un evento impresionante, una fiesta del vino argentino, una alegría ver a la gente interesarse por lo que le podemos contar sobre nuestro trabajo”, subrayó Matías Michelini.

En la primera ronda la línea conductora fue la frescura, la fruta y el equilibrio. “Encontramos que los vinos son muy prolijos, hay una búsqueda de vinos bien pulidos, redondos, mucho equilibrio y el primer vino es algo distinto, algo que no es usual, algo a que no estamos acostumbrados”, indicó Aldo.

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Bodega Ver Sacrum/ Ver Sacrum Garnacha 2014/ Enólogo: Team Grenachista Mendoza/ 93 pts Parker/ $280

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Bodega: Lagarde/ Primeras Viñas Malbec 2013/ Enólogo: Juan Roby/ 93 pts. Parker/ $380

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Bodega Kaiken/ Mai 2010/ Enólogo: Aurelio Montes Jr. y  Rogelio Rabino/ 93 pts. Parker/ $540

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Bodega Trivento/ Eolo 2012/ Enóloga: Victoria Prandina/ 93 pts. Paker/ $550

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Bodega Toneles/ Gran Tonel 137 Malbec 2011/ Enólogo: Cristian Ampuero/ 93pts. Parker/ $260

 

Mi elección de la primera ronda fue: 1°Gran Tonel/ 2°Mai/ 3°Primeras Viñas/ 4°Trivento/ 5°Ver Sacrum

Mientras los mozos iban y venían con las jarras de agua y algunos grisines para que los efectos del alcohol sean más leves, en la segunda ronda apareció lo mineral. Agustina De Alba adelantó: “Es una ronda mucho más vibrante, a estos cinco vinos le encontramos mucha textura y una acidez super refrescante”. A su vez, tanto Marina como Aldo coincidieron: “Encontramos vinos filosos que expresan el terroir”.

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Bodegas Niven/ Pala Corazón Malbec Gualtallary 2012/ Enólogo: Lucas Niven/ 93 pts. Parker/ $180

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Bodega Altos Las Hormigas/ Malbec Appellation Gualtallary 2013/ Enólogo: Leonardo Erazo Lynch/ 93 pts. Parker/ $530

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Bodega Tinto Negro/ Malbec Finca la Escuela el Limo 2012/ Enólogo: Alejandro Sejanovich/ 93 pts. Parker/ $275

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Bodega Gen del Alma/ Crua Chan Altamira 2014/ Enóloga: Andrea Mufatto/ 93 pts. Parker/ $290

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Bodega Super Uco/ Calcáreo Granito de Gualtallary 2013/ Enólogo: Matías Michelini/ 93 pts. Parker/ $450

 

Mi elección de la segunda ronda: 1°Crua Chan/ 2°Calcáreo/ 3°Finca La Escuela/ 4°Altos Las Hormigas/ 5°Pala Corazón

En la tercera ronda hubo mucha personalidad, algunos con marcada mineralidad y otros con mucha fruta madura. “Acá encontramos otro registro de vinos, con más volumen, con peso, muy cremosos en general”, describió Marina Beltrame. Asimismo, Graziani específico: “Son vinos más pesados, con más volumen en boca y un poquito más de concentración”.

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Bodega Zorzal Wines/ Eggo Tinto de Tiza 2013/ Enólogo: Juan Pablo Michelini/ 95 pts. Parker/ $260

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Bodega Pulenta Estate/ Gran Corte VII 2011/ Enólogo: Javier Lo Forte/ 93 pts. Parker/ $470

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Bodega Rutini Wines/ Antología XXXVIII 2012/ Enólogo: Mariano Dipaola/ 93 pts. Parker/ $370

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Bodega Mosquita Muerta Wines/ Sapo de Otro Pozo 2012/ Enólogo: Cristian Ampuero y Pablo Bassin/ 93 pts. Parker/ $310

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Bodega Finca Decero/ Mini Ediciones Petit Verdot 2012/ Enólogo: Tomás Hughes/ 92 pts. Parker/ $370

 

 

Mi elección de la tercera ronda fue: 1°Pulenta Gran Corte/ 2°Sapo de Otro Pozo/3°Finca Decero/ 4°Antología/ 5°Eggo

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La cuarta ronda fue de la fruta y la madera. “Son vinos con muchas personalidad y mucha complejidad, es como que hay de todo y mucho en este segmento, hay frescura, hay suelo, hay potencia, hay volumen en boca y hay mucho carácter”, señaló Aldo.

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Bodega Teho/ Teho Malbec 2013/ Enólogo: Alejandro Sejanovich/ 95 pts. Parker/ $560

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Bodega Altavista/ Temis Single Vineyard Malbec 2012/ Enólogo: Matthieu Grassin/ 95 pts. Parker/ $550

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Bodega Zuccardi/ Aluvional Altamira 2013/ Enólogo: Sebastián Zuccardi/ 94 pts. Parker/ $810

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Bodega Trapiche/ Terroir Series Malbec Finca Ambrosia 2011/ Enólogo: Daniel Pi/ 95pts. Parker/ $535

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Bodega Viña Cobos/ Bramare Malbec Zingaretti Vineyard 2012/ Enóloga: Noelia Torres/ 93 pts. Paker-92 pts. Tanzer/ $595

 

 

Mi elección de la cuarta etapa: 1°Bramare/ 2°Aluvional/ 3°Trapiche/ 4°Teho/ 5°Temis Single Vineyard.

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Lo salvaje, la potencia sin perder frescura fue la línea que siguió el quinto segmento. “Acá tenemos lo que no es Mendoza, son cinco vinos más de sol, más salvajes”, definió Agustina. Y Marina añadió: “Se está haciendo un trabajo tan increíble en toda la Argentina que es un orgullo, y estos vinos son un claro ejemplo”. Por su parte Aldo subrayó: “Son vinos con mucha personalidad, voluptuosos, y que también hablan del lugar”.

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Bodega Fuego Blanco/ Malbec-Syrah 2013/ Enólogo: Pablo Bassin/ 93 pts. Parker/ $240

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Bodega Colomé/ Auténtico Malbec 2014/ Enólogo: Thibaut Delmotte/ 93 pts. Parker/ $380

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Bodega Anko/ Tigerstone Malbec 2012/ Enólogo: Alejandro Sejanovich/ 93 pts. Parker/ $250

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Bodega Finca El Esteco/ El Esteco Chañar Punco 2012/ Enólogo: Alejandro Pepa/ 93 pts. Parker/ $625

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Bodega F. Dupont/ Pasacana 2013/ Enólogo: Marcos Etchart/ 94 pts. Parker/ $380

 

 

Mi elección de la quinta ronda: 1°El Esteco/ 2°Pasacana/ 3°Colomé/ 4°Tigerstone/ 5°Fuego Blanco.

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Finalizado el último segmento de tintos, se pasó a enjuagar las copas, dado que por primera vez en la historia del Premium Tasting, la degustación terminaba con una ronda de blancos. Su línea conductora fue la fruta fresca y las notas a flores. “Pusimos a los vinos blancos últimos, porque nosotros creemos en estos blancos, pensamos que los van a sorprender”, advirtió Marina. A su vez, Agustina recalcó: “El hecho de darle lugar por primera vez al vino blanco en este evento, es algo muy importante. Y aunque los cinco vinos son de diferentes regiones de la Argentina, lo interesante es la diversidad de estilos más allá de la variedad”.

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Bodega Passionate Wine/ @Micheliniwine Blanco Gualtallary 2009/ Enólogo: Matías Michelini/ 94 pts. Parker/ $200

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Bodega Salentein/ Chardonnay Single Vineyard Plot N°2 Valle de Uco 2013/ Enólogo: Pepe Galante/ 91 pts. Tanzer/ $370

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Bodega El Porvenir de Cafayate/ Laborum Torrontés 2014 Oak Fermented/ Enólogo: Mariano Quiroga Adamo/ 91 pts. Parker/ $220

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Bodega Susana Balbo Wines/ Torrontés Barrel Fermented Valle de Uco 2014/ Enóloga: Susana Balbo/ 93 pts. Parker- 91pts. Tanzer/ $270

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Bodega Mounier/ Jose Luis Mounier Reserva Torrontés 2014/ Enólogo: Jose Luis Mounier/ 93 pts. Parker/ $150

 

 

Mi elección de la sexta ronda: 1°Laborum/ 2°Mounier/ 3°Susana Balbo/ 4°@Michelini/ 5° Salentein.

Tras finalizar la cata, Nicolás Alemán invitó a todos los presentes al gran cocktail de despedida acompañados de espumantes Cruzat, endivias con queso azul, queso Brie, Camembert, Salmón ahumado, entre otras exquisiteces cerraron una increíble velada.

 

“Esto es un sueño hecho realidad, hacer el Premium acá en Buenos Aires era un desafío que se supero con amplías creces, los enólogos estuvieron todos, que habla también de los que ellos ven de este evento, y el público también acompañó, así que hasta el año que viene”, concluyó Nicolás Alemán, director del Argentina Premium Tasting.
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Y así será…

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Cata Bodega Fuego Blanco y Mosquita Muerta Wines por Marisel y José Millán

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“Nosotros venimos del ramo de los supermercados, nada que ver con el vino, y algunos enólogos decían como que eramos sapos de otro pozo, entonces dije, sí, somos sapo de otro pozo, y se lo vamos a poner en letras bien grandes, y así surgió el nombre de uno de nuestros vinos iconos, Sapo de Otro Pozo”, así explicó el dueño de la Bodega Fuego Blanco y Mosquita Muerta Wines, José Millán, de como surgió el nombre de uno de sus vinos top, en la degustación organizada en Ozono Drinks.

Por un lado, El proyecto Mosquita Muerta comienza en 2010 de la mano de José Millan (hijo). El mismo está focalizado en la elaboración de Blends Premium. Para ello se realiza una cuidadosa selección de diferentes variedades ubicadas en Viñedos propios y de terceros en las zonas más importantes de Mendoza. Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Bonarda y Merlot son algunas de las variedades tintas que se utilizan para darle vida a los 4 Vinos tintos que componen este proyecto.

“Buscando el nombre de las líneas con el enólogo, nos dábamos cuenta que cada vez eran más raros o más intelectuales, entonces dije, tenemos que ir a cosas más populares, más fáciles. Entonces Mosquita Muerta surge, a partir de que para mí la mujer tiene una habilidad envidiable, por ejemplo, que llega a un evento que hay 500 personas, y en menos de 30 segundos te rockea todo, y nosotros los hombres a veces somos más inocentes. Eso admiro de ellas, esa habilidad de generar eso. Por eso me gusto mucho ese nombre y lo registre, a pesar que la gente me decía que estaba loco”, comentó Millán. Y agregó: “El logo es una cruz que tiene cinco letras M, por el nombre de mis cuatro hijas y por el de mi mujer que se llama Marisa”.

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El primer vino degustado fue el Perro Callejero Blend de Moscatel 2015, de un amarillo con tonos verdosos, una nariz muy frutal y fresca, aromática, con notas a manzana y pera; y una boca frutal, seca con buena acidez.

Perro Callejero, fiel a sus convicciones e incansable buscador.
Guiado por su olfato enfrenta día a día su propio destino.
Perro Callejero que busca ese hueso de oro hasta las últimas consecuencias.
No intentes domesticarlo… él es su propio dueño.

Marisel Millán, encargada tanto del proyecto Mosquita Muerta como de Fuego Blanco, describió: “Ya que es una variedad un poco olvidada y además como siempre se hicieron vinos dulces, decidimos este año hacer un vino seco. Hicimos tres blancos en esta línea, Sauvignon Blanc, Viognier y Moscatel. Por eso con el Moscatel estamos teniendo muy buena repercusión, ya que primero es seco, que la gente se asombra, y segundo, es mucho más expresivo y aromático, por eso decidimos lanzar el Moscatel”. A su vez explicó que “se cosecha a fines de febrero como todo blanco, y el proceso es igual al de un Sauvignon Blanc, solamente que no se le deja gramos residuales de azúcar, y se le corta la fermentación. No es una variedad dulce, sino que se la suele vinificar como vino dulce. Las uvas provienen un poco de San Rafael, que es bien al sur de Mendoza, y un poco de Lavalle, que es una zona poco valorada”.

Luego continuamos con los vinos del proyecto Fuego Blanco Wines, y José Millán indicó: “Fuego Blanco, es del valle de Pedernal, al sur de San Juan, es un valle especial. Fuego, hace alusión al que surgía de las piedras que los indígenas golpeaban y frotaban entre sí para hacer chispas y crear el fuego, y además como es una zona muy fría y blanca, porque hay mucha caliza, a veces con el viento se ve una especie de humo blanco, entonces se nos ocurrió Fuego Blanco”.

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Fuego Blanco Chardonnay 2015

Nota de Cata: Casi transparente con tonalidades verdes y doradas, nariz austera, algo floral y fresca y una boca de fruta fresca, con buena acidez y estructura.

Marisel explicó su proceso: “Se le inyecta oxígeno en la prensa, es hiperoxidativo. En la bodega oxidamos todo lo que tenemos, con eso logramos que sea más estable en el tiempo, se oxida directamente, y sale marrón el jugo, eso después se decanta como cualquiera, y después se desborra. Entonces lo que le aporta, es estabilidad a lo largo del tiempo y además le aporta esa boca y esa textura distinta a lo que estamos acostumbrados de un Chardonnay. Es un vino con mayor capacidad de guarda de lo normal”.

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Fuego Blanco Sauvignon Blanc 2015

Nota de Cata: Amarillo con tonos verdosos, nariz de ruda o pis de gato, algo de pomelo blanco, y una boca compleja, muy mineral, notas a pólvora con toques herbáceos y fruta fresca al final.

“El Sauvignon Blanc es más tropical, más maracuyá, pero el nuestro es otra cosa, primero, porque estamos hablando del Valle del Pedernal, por ende, tiene otra expresión y otra altitud, y segundo, la elaboración es un poco diferente, ya que se fermento como un tinto, con sus hollejos, que es donde están la mayoría de sus aromas, masomenos entre 6 y 7 días, con mucho frío y cuidándolo mucho, después se descubo, como cualquier tinto y después se le hizo una maceración a cero grados. Por eso es tan expresivo, tiene otro tipo de boca, otra acidez. A este también lo cosechamos a finales de febrero”, señalo Marisel.

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Fuego Blanco Malbec-Syrah 2013

Nota de Cata: (60% Malbec-40% Syrah) Bordo con tonos violáceos, una naríz con fruta fresca algo herbácea y una boca rústica, herbácea con toques de fruta.

“El malbec se hizo con maceración carbónica, es decir, se elimina el oxigeno, es más se le inyecta dióxido de carbono, se le pone hielo seco, entonces lo que se hace es una fermentación de adentro hacia afuera, cada baya empieza a fermentar, grano por grano hasta que explota, luego cae el líquido y ahí arranca la fermentación tradicional, se descuba y demás”, relató Millán. Además, aclaro que “el malbec maceración carbónica es totalmente clarito pero tiene mucha fruta, y menos tanicidad. La frutalidad es la característica principal que da la maceración carbónica. Luego lo blendeamos con el Syrah que se hizo aparte como el Syrah tradicional del Valle del Pedernal. Por eso tiene un color más ligero, tiene mucha fruta y el Syrah, le da también ese lado salvaje. Tiene 8 meses de barrica 2° y 3° uso”.

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Fuego Blanco Cabernet Franc-Malbec

Nota de Cata: (60% Cabernet Franc-40% Malbec) Bordo con tonos granate, naríz vegetal, pirazina con algo de fruta madura y una boca con entrada fresca, elegante, redonda, pimientos, fruta madura y algo especiado.

“Acá tenemos cofermentación, es decir, entran las dos variedades, se fermentan las dos juntas y después se hace el blend, todo el proceso juntos. Dado que no son los mismos tiempos de cosecha tanto para el Cabernet Franc como para el Malbec, lo interesante de la cofermentación es saber cuando cosechar a cada variedad, entonces generalmente el Cabernet Franc se cosecha un poquito más verde y el Malbec se cosecha un poquito más “pasado”, entonces por eso quizás se aprecia más lo verde del Cabernet Franc”, adviritó Marisel.

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Pispi Blend de Tintas 2012

Siempre está donde no lo llaman.
Cuando sabe opina. Cuando no, también. Es pispi aquel que busca el protagonismo. Despierta odios y pasiones, pero nunca pasa desapercibido.

Nota de Cata: (40% Malbec- 20% Petit Verdot- 10% Cabernet Franc- 10% Merlot- 2% Bornarda). Bordo con tonos rosados, nariz con fruta madura, algo floral y vegetal y una boca sabrosa, elegante, con fruta madura y toques de pirazina.

Nicolás Alemán, Gerente de Marketing de la Bodega, comentó: “Pispi en el portfolio de Mosquita Muerta Wines, es como el más loquito, es un blend de tintas, con base de Malbec, tiene Cabernet Franc, Merlot y una cofermentación de Petit Verdot con Bonarda. Es un concepto basado en su nombre, algo que despierta pasiones y odios”.

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Sapo de Otro Pozo Blend de Tintas 2012

Su presencia es imponente caiga donde caiga. Aunque no sea bienvenido, no podrá pasar desapercibido. Su adrenalina es el riesgo, es la clave.
Sapo de Otro Pozo, que le gusta jugar de visitante.

Nota de Cata: (60% Malbec- 20% Syrah- 20% Cabernet Franc). Bordo con tonos granates, nariz elegante, fruta madura y algo herbáceo, y una boca equilibrada, redonda con fruta roja madura.

“Es un blend de Valle de Uco, de Malbec, Cabernet Franc y Syrah. Se hace el vino como si fuera un Syrah puro, lo mismo se hace con el Cabernet Franc y con el Malbec, luego se va probando y se hace el corte”, explicó Nicolás.

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Mosquita Muerta Blend de Tintas 2011

Tímida e inofensiva. Juega con el silencio prudente mientras las demás pierden con el aleteo exagerando. Se las trae, un veneno inesperado, un plan entre manos. No intentes con ella, puedes quedar preso… por siempre.

Nota de Cata: (70% Malbec- 20% Cabernet- 5% Cabernet Franc- 5% Merlot). En vista presenta un bordo granate, una nariz elegante, fruta madura con toques herbáceos y al final aparece tabaco, y una boca con mucha fruta madura, elegante y equilibrada.

“Es el vino icono de la bodega y del grupo inclusive, de Mosquita Muerta Wines, Fuego Blanco y Los Toneles. Es el vino con más pretensiones y orgullo del grupo Millán. Es el que bautiza a la bodega y representa a la familia. Tiene base de Malbec, un poquito de Cabernet Franc, de Cabernet Sauvignon y de Merlot. Tiene un poco más de madera, entre 10 y 11 meses de 1° y 2° uso”, reconoció Alemán.

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Y como bonus y novedad probamos el Mosquita Muerta Blend de Blancas 2014

Nota de Cata: (80% Chardonnay- 10% Viognier- 5% Sauvignon Blanc- 5% Moscatel). De tonos amarillos dorados, naríz de fruta fresca y floral, notas a jazmín, y una boca equilibrada, con volumen y fruta fresca, algunas notas lácticas.

Marisel Millán expresó: “Esto es una locura, tiene Chardonnay, Moscatel, un poquito de Sauvignon Blanc y de Viognier. La historia de este vino es que Pablo Bassin, el enólogo de la bodega, empezó con un Chardonnay que estaba muy bien, lo lleva a madera, y nosotros lo íbamos siguiendo. Pasaron los meses, seguía muy bien, hasta que un día Pablo, por la suyas, hace el corte. Primero lo prueba Nicolás, después yo, y decimos, esto no es lo que queremos, esto no va. Entonces, llegó la degustación de Patricio Tapia, y lo llevamos, y estábamos sirviéndolo, y en eso escuchamos que dice varias veces, ¡¡Uh, está la cago!!, entonces nos miramos pensando que el vino estaba malo, y al final, no podíamos creerlo, porque había sido de manera positiva su comentario”. Y Nicolás Alemán concluyó: “Entonces fue verdad, el enólogo nos cagó con el blend que hizo, porque quedó buenísimo”.

Para más información www.mosquitamuertawines.com/

Cata Bodega Riglos por su Enólogo, “Pulqui” Rodríguez Villa

DSCN3388“No hay un elemento independiente que sea la llave de la cálidad, no es el suelo, no es el clima, no es la planta, no es el hombre. Osea, es la conjunción de todos esos factores para tratar de producir algo bueno”, sintetizó sobre la discusión que trata acerca de que es lo más determinante a la hora de crear el mejor vino, el Enólogo de Bodega Riglos, Juan Carlos “Pulqui” Rodríguez Villa, en la degustación organizada por Ozono Drinks.

Responsable de los vinos de Bodega Riglos. Es uno de los enólogos más prestigiosos de Argentina. Egresado de la Universidad Don Bosco, es autor de libros, profesor universitario y ha pasado por grandes bodegas del país.

Finca Las Divas, ubicada en Tupungato, Alto Valle de Uco a más de 1200 m.s.n.m. brinda uvas de altísima categoría dando así vida a los vinos de Riglos. Los mejores clones de Malbec y Cabernet Sauvignon viven en el suelo dual, donde cuentan con 2 tipos de terreno en un espacio reducido: una parte de arcilla y otra de innumerables piedras, lo que permite realizar diferentes combinaciones con increíbles resultados.

El CEO de la bodega, Rafael Calderon, explicó que “la finca se llama, Finca las Divas, porque, las divas son las plantas de como las cuidamos. Este es un proyecto que viene de finca, con la gestación del viñedo, que esta en Tupungato, Gualtallary. Nosotros estamos en la parte sur, ahí tenemos 70 héctareas de las cuales 38 están plantadas con variedades de Bourdeaux, Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, un poquito de Petit Verdot y Sauvignon Blanc. De las cuales, la mitad se vende la uva para altos vecinos de la zona y el resto lo vinificamos nosotros. Estamos haciendo masomenos 100.000 botellas, las cuales, el 30% lo vendemos en Argentina, y el resto lo exportamos, básicamente a EEUU, Inglaterra, Dinamarca, Canadá, Brasil, un poco en Italia y Colombia”.

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A su vez, Pulqui Rodríguez aclaró: “Decimos que venimos de la finca en adelante, porque generalmente en Mendoza, las bodegas y sobre todo las grandes, en la medida que iban apareciendo nuevas regiones, compraban tierras y hacían las viñas. En nuestro caso no, compramos la viña y nunca hemos tenido bodega, por eso tratamos de buscar la mejor posible para elaborar el vino y que le podamos hacer todo el seguimiento. Es decir, es como si fuera nuestra la bodega donde elaboramos, pero no da el volumen rentable como para tener una propia, ya que estamos hablando de 100.000 botellas al año, osea, 70000 litros. Asimismo, hay muchas bodegas de primera línea, con la última tecnología, que tienen un sobrante de capacidad, entonces en ese aspecto, contratamos lo mejor, las mejores instalaciones, las mejores salas de barrica. Entonces, nosotros les llevamos la uva, luego les llevamos las barricas y finalmente las botellas y los corchos”. Y agregó, que “la botella terminada, va a un frigorífico, que también en Mendoza, hay capacidad ociosa por la bajada en la producción de fruta. Por ese motivo, hay muchas bodegas que han tomado esta medida, entonces en un mismo frigorífico, estamos diez u once bodegas, que lo bueno, es que a la vez, el mismo recinto tiene líneas de fraccionamiento, entonces la botella nunca vuelve a la bodega, ya de ahí lo que es necesario, se viste y sale, cumpliendo su estadía de tiempo en botella”.

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Trás la introducción, comenzó la degustación con el Sauvignon Blanc de la línea Quinto, con tonalidades verde claro, una naríz fresca de fruta blanca y en boca, buena acidez, fruta fresca y fácil de tomar.

Pulqui comentó: “En 2011 fue el primer Sauvignon Blanc, y lo hacemos en otra bodega distinta a la que hacemos los tintos. Lo que lo destaca es que tiene distintos momentos de cosecha. Se empieza a cosechar a fines de enero, porque hasta ese momento los climas, más allá de las fluctuaciones anuales, son bastante parecidas, a partir de fines de enero se empieza a pudrir el asunto, pero hasta esa época todos los años tenemos una primer cosecha que es el 27, 28 o el 29 de enero. Y después vienen cosechas porteriores, que tenemos hasta cuatro, en distintos momentos con una lapso de una semana masomenos”.

Además, describió sobre lo que le aporta cada cosecha al vino, “la primer cosecha es el verde, es el cítrico, hay más acidez que alcohol a producir, un Ph bajísimo, en la segunda ya se empieza a equilibrar un poco con otros tipos de aromas, son verdes pero de la ruda, del pomelo, en la tercera empezamos a darle cuerpo y la cuarta es la que finalmente le da un alcohol respetable, 11 u 12. Eso se hace por degustación de granos. No es que se elaboren cuatro vinos, sino que el mosto de cada cosecha se va guardando en el tanque con mucho frio hasta completar el volumen total que se va a elaborar, que son 10.000 litros, y ahí se larga la fermentación, en este único caso, con levaduras seleccionadas, dura unos 20-25 días a bajas temperaturas, a 16-17 grados. Lo que queremos ofrecer es frescura, buena acidez y todos los aromas característicos, es el estilo que crearon los chilenos, los neozelandeses, del Sauvignon Blanc aromático, con aromas muy finos, como retama, pomelo y arveja”.

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Luego, le siguió el Riglos Gran Malbec 2013, bordo con tonalidades violáceas, naríz con fruta fresca, cereza, algo especiado y una boca joven, alcohólica, algo tánica, bastante madera y algunas notas herbáceas.

“El 2013 fue una cosecha muy buena para nosotros. Este vino proviene de una parcela entera. Todos los Riglos son de cosechas relativamente tardías, ya que buscamos concentración, son vinos que siempre están por los 15 grados de alcohol, una acidez baja, por eso necesitamos el agregado de ácido tartárico. Las uvas son encubadas en tanques de acero, y la fermentación y maceración en piletas de cemento. Todo el proceso dura de 35 a 40 días a temperaturas relativamente altas y después el descube en barricas de 2° y 3° uso, de ahí son dos inviernos masomenos, para pensar en la botella”, describió su creador.

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La degustación continuo con el Gran Cabernet Franc 2013 de color bordo con tonos violaceos, naríz con fruta madura, herbácea con algo de pirazina y una boca fresca pero potente, notas a pimiento rojo, especiado, equilibrado y elegante.

“De tener 2 hectáreas pasamos a 8. Es un vino muy particular, tiene sabores herbáceos. Tiene madera de 2° y 3° uso. En 2007 lo usábamos para el blend, pero en el 2013 con la cálidad que estaba dando decidimos hacer el Gran Cabernet Franc”, contó Pulqui.

Asimismo, sobre el Gran Cabernet Sauvignon 2012, especifico: “El Cabernet es de la cosecha más tardía, desde Abril y hay años que se cosecha en Mayo también. En este hay dos selecciones, un clon N°169 Francés y un clon N°5 de Rauscedo, de un vivero italiano. Acá encuentro, también lo herbáceo, pero otro tipo, no tan gastronómico, como la del Franc, con 2 años de barrica nueva y 2 años de botella. Tiene madera nueva, porque el clon 169 es muy agresivo en taninos, recién elaborado es intomable, pero lo enfrentamos a barrica muy tánica como es la francesa, y ahí se hacen amigos, mientras que otra parte precipita, en cambio, cuando lo poniamos en madera usada, los taninos agresivos se mantenían. El vino es gordo sin se agresivo”.

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Finalizados los varietales, comenzó la vertical del Gran Corte, el primero fue el 2006, 70% Malbec, 25% Cabernet Franc y 25% Caberntet Sauvignon. De color bordo con toques rosados, en naríz una fruta madura con algo herbáceo y una boca frutada con muy buena acidez, fresca y redonda. “Primer vino comercialmente elaborado de la bodega con plantas de tres años. Para esta época, a este le sobra madera, pero estamos hablando de un vino que hice hace 10 años, con 18 meses en barrica”, reconoció Rodríguez.

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En cambio, el Gran Corte 2008 es 50% Malbec, 40% Cabernet Sauvignon y 10% Cabernet Franc. De color rojo con tonalidades bordo, naríz más herbácea y de fruta madura, y una boca golosa, de fruta en compota, sabroso. “Acá aparece más la fruta fresca, menos madera. Lo que pasa es que en el 2005 todavía estábamos con la influencia australiana en el uso de madera. Notas a damasco, durazno, todos maduros. 22 meses en barrica, con un dulce de leche al final de boca”, señaló su hacedor.

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El Gran Corte 2010, con un color rojo con toques bordo, una naríz potente con algo de fruta madura y una boca más herbácea, más tánica, con notas a fruta madura. “Este es más fresco pero más largo, tiene 50% Malbec, 50% Cabernet Sauvignon. Este es el corte que más cabernet ha tenido y se siente. Te deja más limpia la boca, tiene notas a caramelos de leche. El ideal es que lo láctico este presente en los vinos viejos”, subrayó Pulqui Rodríguez.

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Y finalmente, en el Gran Corte 2012 se puede apreciar su juventud, ya que presenta un bordo con tonos violáceos, naríz herbácea y fruta fresca, en boca, más tánico, frutal, con potencial de guarda.”Este tiene 60% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon y 10% Cabernet Franc. Es un niño todavía, comparado con las otras añadas. Los porcentajes varían según si están cálidad Gran Corte o no. Se ponen todos los vinos arriba de la mesa, y el primer vino que se hace es el Gran Corte, después los gran varietales y lo que queda, hacemos el Quinto Malbec”, aclaró el enólogo.

El nombre Riglos viene de un pueblo de La Pampa, José Riglos, donde la familia Wertheim arrancó en la Argentina hace 100 años. La finca posee 72 hectáreas de las cuales se encuentran 38 hectáreas plantadas. Las variedades plantadas fueron determinadas con el asesoramiento de Paul Hobbs realizándose una selección de clones estudiados de las mejores bodegas de Argentina para las variedades Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah y Sauvignon Blanc.

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En cuanto al terroir, Pulqui Rodriguez detalló que “son suelos del cuaternario, con mucho material de arrastre caracterizado por una mezcla de piedra y arena. Nosotros dentro de la finca tenemos dos suelos perfectamente distintos y todos sus grises entremedio. Pero tenemos un suelo de piedra pura, que es uno de los cuarteles del Cabernet Sauvignon y tenemos otro suelo de mucha arena que es el del Cabernet Franc. En el medio está el Malbec, y bueno estamos llenos de calicatas e investigando ese aspecto”.

Además, explicó: “De todas maneras, más allá de los suelos que no los podemos cambiar, lo que tratamos de hacer con esas calicatas es adaptar la parte aérea a lo que le va a dar o pedir el suelo. Lo que sí podemos manejar un poquito es la canopia, planta por planta, de ahí lo de Divas, y entonces es lo que se trabaja, sabiendo lo que hay debajo, si hay mucha piedra tratar de que haya poca hoja porque la hoja evapora y la planta se seca, cuando hay más arena, que retiene más la humedad, le podemos dar más superficie follear”.

El sistema de conducción utilizado en la finca es el espaldero alto, con 3 alambres fijos y un par de alambres móviles que permiten en posicionamiento de los brotes. Adicionalmente se utiliza un sistema de riego por goteo, por medio de agua subterránea de gran calidad, proveniente de un pozo de 190 metro de profundidad. La distancia entre viñas es de 2,50 metros.

Para más información http://www.bodegariglos.com

Puntajes Parker: Argentina 2015, One Step Beyond

images (1)En estos días salió finalmente a la luz algo que para todos los Enólogos o casi todos, puede significar el éxito o el ocaso en su labor de crear vinos, esto es, el listado de puntos que realiza año trás año, la prestigiosa revista Wine Advocate del crítico Robert Parker. Desde hace dos años, para la grata y difícil tarea de puntuar los vinos argentinos, fue elegido el ya famoso catador español, Luis Gutierrez.

La forma de puntuar está dividida en rangos según diferentes patrones:

96-100: “Un vino extraordinario de carácter profundo y complejo que muestra todos los atributos que se esperan de un vino clásico de su variedad. Vinos de este calibre merecen un esfuerzo especial para encontrar , comprar y consumir”.

90-95: “Un vino de excepcional complejidad y carácter. En definitiva , se trata de vinos fabulosos”.

80-89: “Un promedio apenas por encima de un buen vino, se presentan diversos grados de finura y sabor , así como el carácter sin defectos visibles”.

En la cúspide de la lista con 98 puntos aparecen dos creaciones del gran Enólogo Alejandro Vigil, el Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard 2011 de Bodega Aleanna que mejoró los 97 puntos que había obtenido la añada 2010 el año pasado, y el Malbec Catena Zapata Adrianna Vineyard 2011 de Bodega Catena Zapata, que mejoró los 96 puntos de la cosecha 2010 del listado 2014.

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Luis Gutierrez detalló en parte de su informe: “Las degustaciones me mostraron que más y más productos están siguiendo el camino hacia vinos más frescos y menos maduros, concentrados, dulces y con madera”.  Además, describió: “Las visitas me confirmaron que las personas continúan tomando un abordaje geográfico para definir zonas, y nuevos nombres estás apareciendo todo el tiempo, como Los Árboles o Chacayes en Mendoza, Molinos en Salta o Mainqué en Río Negro. Los vinos se están volviendo más específicos en su localización para mostrar que no todo es lo mismo y que la variedad de uva no es la única referencia”.

Otro de los cambios que hubo con respecto a las puntuaciones 2014 fueron el White Bones Chardonnay 2011 de Bodegas Catena Zapata con 97 puntos, mejorando los 96 de la añada 2010, y el Noemia 2013 de Bodega Noemia de Patagonia con 97 puntos superando los 96 de la 2011. Por otro lado, Achaval Ferrer recuperó terreno con su Finca Altamira 2013 que obtuvo 97 puntos en contraposición de los 95 obtenidos el año pasado por la cosecha 2011. A su vez, Familia Zuccardi con Finca Piedra Infinita 2013 logró 97 puntos superando los 96 de la 2012, pero bajo un escalón con su Finca Los Membrilos 2013, ya que sacó 94 puntos, uno menos que su cosecha 2012, que obtuvo 95 en el listado 2014.

DSCN3055 IMG_9284dsc04420Zuccardi Finca Piedra Infinita

Otros que festejaron fueron, por un lado, la gran dupla, David Bonomi y Edi Del Popolo con sus Per Se, ya que mejoraron claramente su ubicación con respecto al 2014. Por un lado, Per Se La Craie 2013 consiguió 97 puntos superando los 95 de la 2012, y por otro lado, Per Se Jubileus 2013 logró 96 puntos mejorando los 93 de la cosecha 2012.
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Y por otro lado, los famosos enólogos, talentosos y aventureros hermanos Michelini, ya que juntos y separados obtuvieron grandes puntajes en sus creaciones. Por ejemplo, los 95 puntos que lograron por su SuperUco Calcáreo Malbec Granito Gualtallary 2013, o los 94 puntos del @micheliniwine Blanco Gualtallary 2009 y Demente 2013 de Passionate Wines de Matias Michelini, o los 93 logrados por el JI JI JI Chenin Blanc 2015 y el Crua Chan Altamira 2014 de Bodega Gen de Alma de Gerardo Michelini y Andrea Mufatto, o los 92 puntos del Blanc de Alba 2014 co-creado por Juan Pablo Michelini y la sommellier Agustina de Alba, y finalmente, los 90 puntos del Plop, un rosado de Cabernet Franc del joven Manuel Michelini.

Este es el listado completo hasta los 93 puntos, separado por rangos:

98 Bodega Aleanna Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard 2011
98 Bodegas Catena Zapata Malbec Catena Zapata Adrianna Vineyard 2011

97 Bodegas Catena Zapata White Bones Chardonnay 2011
97 Bodega Noemia de Patagonia Noemia 2013
97 Achaval Ferrer Malbec Finca Altamira 2013
97 Per Se La Craie 2013
97 Familia Zuccardi Finca Piedra Infinita 2013

96 Familia Zuccardi Finca Canal Uco 2013
96 Vivo o Muerto La Verdad Gualtallary 2013
96 Bodega Los Valientes Chachingo Legend 2013
96 Per Se Jubileus 2013
96 Bodega Colome Altura Maxima Malbec 2012
96 Achaval Ferrer Malbec Finca Mirador 2013
96 Chacra Treinta y Dos 2013
96 Bodegas Catena Zapata White Stones Chardonnay 2011

95 Bodegas Catena Zapata White Bones Chardonnay 2012
95 Bodegas Catena Zapata Malbec Catena Zapata Nicasia Vineyard 2012
95 Bodegas Catena Zapata Malbec Catena Zapata Adrianna Vineyard 2012
95 Bodegas Catena Zapata Catena Zapata Malbec Argentino 2011
95 Casarena Icono Blend 2012
95 Finca Decero Decero Amano Remolinos Vineyard 2011
95 Familia Zuccardi Concreto Malbec 2014
95 Superuco Calcareo Granito de Gualtallary 2013
95 Bodega Noemia de Patagonia Noemia 2012
95 Bodega Aleanna El Gran Enemigo 2011
95 Achaval Ferrer Malbec Finca Bella Vista 2013
95 Cheval des Andes Cheval des Andes 2010
95 Zorzal Wines Eggo Tinto de Tiza 2013
95 Bodegas Trapiche Terroir Series Malbec Finca Ambrosia 2011
95 Vivo o Muerto El Manzano Chacayes 2013
95 Bodega Teho Teho Malbec 2013
95 Altos Las Hormigas Malbec Appellation Altamira 2013
95 Alta Vista Malbec Temis 2012

94 Casarena DNA Cabernet Sauvignon 2012
94 Vina Cobos Cobos Malbec Marchiori Vineyard 2012
94 Familia Zuccardi Aluvional Altamira 2013
94 Familia Zuccardi Finca Los Membrillos 2013
94 Casarena Malbec Jamilla’s Vineyard 2012
94 Bodega Tapiz Las Notas de Jean Claude 2012
94 Cheval des Andes Cheval des Andes 2012
94 Cheval des Andes Cheval des Andes 2011
94 Tintonegro Malbec Finca la Escuela 2012
94 Tintonegro Tintonegro Vineyard 1955 2012
94 Bodega Teho Zaha Malbec 2013
94 Vivo o Muerto San Jorge Altamira 2013
94 Vivo o Muerto La Verdad Gualtallary 2012
94 Vivo o Muerto El Limite Pareditas 2013
94 Vivo o Muerto El Indio El Cepillo 2013
94 Bodega Los Valientes Chachingo Legend Pinot Noir 2014
94 Tres 14 Imperfecto 2012
94 Bodega Noemia de Patagonia Noemia 2 2013
94 Per Se Francesa 2013
94 Tacuil-Davalos Doña Ascension 2013
94 Tacuil-Davalos 33 de Davalos 2013
94 Tacuil-Davalos Viñas de Davalos 2013
94 Passionate Wines @micheliniwine Blanco Gualtallary 2009
94 Passionate Wines Demente 2013
94 Bodega F Dupont Pasacana 2013
94 Marcelo Pelleriti Cuvee Especial 2011
94 Achaval Ferrer Malbec Finca Altamira 2012
94 Bodega Aleanna Gran Enemigo Agrelo Single Vineyard 2011
94 Luca Nico By Luca Pinot Noir G-Lot Las Tunas 2013
94 Chacra Cincuenta y Cinco 2014
94 Chacra Cincuenta y Cinco 2013
94 Superuco Calcareo Coluvio de Altamira 2013
94 Mendel Finca Remota 2011
94 Zorzal Wines Eggo Tinto de Tiza 2014
94 Zorzal Wines Eggo Franco 2014
94 Passionate Wines @micheliniwine Cabernet Franc Gualtallary Tupungato Winelands 2013
94 Chaman Wines El Vuelo de Chaman Viña Alberico 2012
94 Doña Paula Alluvial Parcel Malbec 2011
94 Bodegas Catena Zapata Catena Zapata Malbec Argentino 2012
94 Bodegas Catena Zapata White Stones Chardonnay 2012
94+ Bodegas Catena Zapata Catena Alta Malbec 2012

93 Luca Nico By Luca Malbec G-Lot Las Tunas 2013
93 Luca Nico By Luca Malbec Rosas Vineyard 2011
93 Bodegas Catena Zapata Nicolas Catena Zapata 2012
93 Bodegas Fabre Fabre Montmayou Grand Vin 2012
93 Carmelo Patti Gran Assemblage 2008
93 Carmelo Patti Cabernet Sauvignon 2006
93 Casarena Syrah Jamilla’s Vineyard 2013
93 Mythic Estate Mythic Block Malbec 2012
93+ Luca Malbec 2014
93 Finca Decero Decero Amano Remolinos Vineyard 2012
93 Alta Vista Alto 2011
93 Bodegas y Vinedos O Fournier O Fournier 2010
93 Bodegas Niven Pala Corazon Malbec Gualtallary 2012
93 Zorzal Wines Gran Terroir Malbec 2013
93 Zorzal Wines Gran Terroir Pinot Noir 2013
93 Mendel Cabernet Sauvignon 2013
93 Zorzal Wines Porfiado 2011
93 Zorzal Wines Field Blend 2013
93 Mendel Unus 2012
93 Kaiken Mai 2010
93 Gen del Alma JI JI JI Chenin Blanc 2015
93 Gen del Alma Crua Chan Altamira 2014
93 Superuco Calcareo Rio de los Chacayes 2013
93 Chacra Treinta y Dos 2011
93+ Bodega Noemia de Patagonia J Alberto 2014
93 Los Toneles Gran Tonel 137 Malbec 2011
93 Susana Balbo BenMarco Expresivo 2013
93 Bodegas Trapiche Terroir Series Malbec Finca Orellana 2011
93 Ambrosía de Tupungato Ambrosía Precioso Malbec 2011
93 Casarena Cabernet Franc Lauren’s Vineyard 2012
93 Piedra Negra Chacayes 2012
93 Bodega San Pedro de Yacochuya Yacochuya 2010
93 Achaval Ferrer Quimera 2013
93 Abremundos Octava Alta 2012
93 Abremundos Pagina Uno 2012
93 Tintonegro Malbec Finca la Escuela la Piedra 2012
93 Tintonegro Malbec Finca la Escuela El Limo 2012
93 Bodega Teho Zaha Red Blend 2012
93 Fuego Blanco Cabernet Franc Malbec 2013
93 Anko Tigerstone Malbec 2012
93 Rutini Antologia XXXVIII 2012
93 Finca Las Nubes Jose Luis Mounier Torrontes 2014
93 Tacuil-Davalos Vinas de Davalos 2014
93 Tacuil-Davalos 33 de Davalos 2014
93 Tacuil-Davalos Torrontes 2014
93 Domaine St Diego Pura Sangre 2010
93 Gen del Alma Otra Piel Tinto 2013
93 Tacuil-Davalos RD 2013
93 Achaval Ferrer Malbec Finca Bella Vista 2012
93 Bodegas Poesia Poesia 2012
93 Altos Las Hormigas Malbec Appellation Vista Flores 2013
93 Altos Las Hormigas Malbec Appellation Gualtallary 2013
93 Pulenta Estate Malbec Finca Don Antonio 2012
93 Pulenta Estate Gran Corte VII 2011
93 Bodega Colome Autentico Malbec 2014
93 Bodega Colome Reserva Malbec 2012
93 Familia Zuccardi Aluvional Gualtallary 2013
93 Vivo o Muerto El Manzano Chacayes 2012
93 Vivo o Muerto El Indio El Cepillo 2012
93 Vivo o Muerto San Jorge Altamira 2012
93 Bodega Los Valientes Chachingo Legend Garnacha 2013
93 Ver Sacrum Garnacha 2014
93 Bodega F Dupont Punta Corral 2013
93 Bodega Los Valientes Chachingo Legend Cabernet Sauvignon 2013
93 Puramun Malbec Reserva 2013
93 Familia Zuccardi Aluvional la Consulta 2013
93 Bodega Aleanna El Enemigo Chardonnay 2013
93 Bodega Aleanna El Enemigo Cabernet Franc 2013
93 Toso & Undurraga Larrain, Lasmartres Ltu Malbec 2011

Cata Vinificaciones no tradicionales

Para variar los chicos de Ozonodrinks, organizaron una degustación distinta, está vez fue con algunos exponentes de técnicas en vinificación muy particulares y poco tradicionales. Fueron siete las muestras, cinco varietales únicos y dos generosos o fortificados.

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Vía Revolucionaria Bonarda Pura 2014

“Una Bonarda muy especial; sus uvas provienen de un parral implantado en 1983 en La Arboleda, Tupungato, a 1.200 metros sobre el nivel del mar. Antes de su fermentación, al mosto le hacemos una maceración carbónica; es decir, que se colocan los racimos enteros en una vasija que se satura con gas carbónico para dar inicio a un proceso enzimático dentro de cada grano que consume el ácido málico y produce gas carbónico. Ese gas revienta el grano, sale el jugo y allí empieza la fermentación, que transforma el azúcar en alcohol”, explica su creador, Matías Michelini.

En vista es un rojo rubí, tiene una naríz muy frutal, frutilla, cerezas con toques minerales y en boca, no tiene taninos, muy ligero, fresco, mineral con fruta, es una varietal tinto con estructura de vino blanco. Ideal para pescados y mariscos.

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Vía Revolucionaria Torrontés Brutal 2013

“Proviene de un viñedo implantado en Tupungato, a 1.100 metros sobre el nivel del mar. Su color es muy particular: naranja, por ser fermentado con piel y semillas como si fuera un tinto, pero con uvas Torrontés”.

En vista, muestra un increíble anaranjado con toques amarillos, una naríz que impacta, de compota de pera con notas florales, y en boca, la piedra se hace presente, con estructura y taninos de uva tinta y con un retrogusto algo herbáceo. Ideal para unas entrañas o carnes grasas.

PolOpuesto Sur 9 días Malbec 2013 y PolOpuesto Norte 9 meses malbec 2013

Luego, degustamos los dos exponentes PolOpuesto de Pol Andsnes, que los define: “La idea fue concebida de hacer dos tiempos de maceración distintos para que la gente pruebe los dos juntos y así conozca el efecto que tiene la maceración. Son a la vez el mismo vino y dos vinos distintos.

Uno es de maceración mucha más corta de la normal (9 días, cuando lo típico para Malbec sería por lo menos el doble de tiempo) y luego una maceración de muchos meses inspirada por lugares del viejo mundo donde tradicionalmente se hacía maceraciones durante todo el invierno, de 7 a 8 meses…aunque resultó que el gusto de mi Malbec llegó a su punto deseado con 9 meses”.

La uva proviene de Tupungato Winelands de la Finca 68, su cosecha fue “super temprana para esa zona” (23 de febrero), cuando otras bodegas comenzaron a cosechar Sauvignon Blanc, y “50 días antes” de que otra bodega cosechó el resto de la uva de la misma parcela. “Quería lograr un vino con bajo alcohol y alta acidez”.

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“Hice todo el vino a mano sin usar ni una sola máquina antes del embotellado. También fue hecho sin sulfitos hasta el embotellado. Como los dos vinos empezaron como uno, despalillé la mitad de la uva a mano, pero la otra mitad fue de racimo entero. Pisado con pie en las viejas barricas paradas donde se fermentó con levaduras indígenas. Luego, la diferencia entre los dos empezó después de 9 días cuando prensé la mitad de la uva con una antigua prensa a mano, y metí el jugo fermentando en una barrica (bien vieja) para fermentar como un blanco…ese fue el 9 días, Sur”.

En vista presenta un rojo violáceo, en naríz especiada, poca fruta y notas herbáceas y una boca herbácea y mineral, con algo de fruta, una acídez muy presente y un tanto nervioso.

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“La otra mitad de la uva la dejé en las barricas paradas para fermentar con pieles y palillos hasta quedar seco, luego metí el vino con todo sus orujos en una barrica vieja para continuar macerando…probé el vino cada 2 semanas, y fue (por casualidad) a 9 meses que se obtuvo el perfil que buscaba, así lo prensé…ese es el 9 meses, Norte. Poco tiempo después de prensar “9 meses”, embotellé los dos vinos el mismo día. Así fueron 10 meses en total de crianza”, finalizó su artífice.

En vista tiene un color granate, una naríz de fruta con notas a goma y mina de lápiz y en boca, la misma potencia en acidez, mayor estructura y un retrogusto vegetal.

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Montesco Piel 2014

Otra creación de Matias Michelini, “se juntan las pieles de cinco vendimias adentro de un huevo, es decir, muchos kilos de piel, con muy poca pulpa, fermenta aparte, y se deja en crianza con el hollejo 5-6 meses”, este vino mejora mucho con el aire por eso es preferible decantarlo. Se produjeron sólo 800 botellas.

En vista tiene un amarillo con tonos verdosos, una naríz con poca fruta, notas a mina de lápiz y una boca suave, mineral y cítrica a pomelo blanco. Marida perfecto con mollejas  y chinchulines al limón, y también con ostras.

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Jerez Lustau Fino Jarana

Vino generoso hecho con la variedad Palomino Fino, Criado con el sistema tradicional de soleras y criaderas, en botas de roble americano, en las bodegas centrales de Emilio Lustau, en la ciudad de Jerez de la Frontera, con denominación de origen. “Se elabora con Palomino, se fermenta, cuando ya está seco, se clasifican, por degustación, los más claros, limpios y neutros van a Fino de Jerez, los más oscuros y concentrados, van a Olorosos. A los Finos se los encabeza, es decir, se le agrega alcohol vínico hasta 15 grados, al Oloroso más de 17. Con ese grado de alcohol se forma un velo de levaduras. Son barricones de 600 litros que se le ponen 500 litros, ese velo de levaduras se forma naturalmente y cubre toda la superficie, entonces, tenemos un vino que se cría en barricas muy viejas en un método Reductivo, es decir, sin contacto con el oxigeno. En cambio, al Oloroso se le agrega más alcohol para que no se le forme ese velo, osea la críanza es Oxidativa”, explicó Martín de Ozono, a cargo de la degustación.

En naríz presenta un amarillo dorado, una naríz a café, pólvora con toques a levadura, compleja y en boca, predominan las notas a fruta seca, almendras, nuez y una nota salina. Marida perfecto, con frutos secos y con picadas de fiambres.

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Malamado Solería

“El primer fortificado de Argentina, criado 40 meses en barricas expuestas al sol. Un vino único en su tipo, apenas 2.500 botellas. Malamado Solería es una creación del Enólogo Rodolfo Montenegro, quien en 2007 comenzó a delinear el proyecto de elaboración de un nuevo fortificado inspirado en los vinos tipo “Solera”, que se realizan de manera artesanal en Portugal a partir de la variedad Verdejo”.

En vista, dorado con tonalidades anaranjados y ocres, naríz de frutos secos y miel, una boca densa y golosa, con claras notas a frutos secos y miel.

Pruebenlos y después me cuentan…

Una vuelta por el Desafío Federal

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La cita fue el sábado 6 de junio, 1730 hs en el hotel NH Tango, la razón, catar a ciegas más de ochenta Malbecs de todo el país, los concurrentes, cualquier persona amante del vino, es decir, sommelliers, enólogos, periodistas, y público en general. Todos juntos para celebrar la quinta edición del ya famoso Desafío Federal, cuyo objetivo fue y será “quitarle solemnidad a la cata, volver a la esencia, y analizar sencillamente que vino es el que más nos gusta”.

Al llegar a la puerta del salón, una recepcionista, al decir el nombre te informaba en que mesa ubicarte, ahí mismo, copa en mano y con una sonrisa, de que había llegado el día, te recibía el artífice de todo, Francisco Rivero Segura, que con un “disfruten”, ya anticipaba la noche que vendría.

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Luego de la foto de bienvenida, entre saludos y abrazos, la gente se fue ubicando en sus respectivas mesas. Con una copa del Extinto, Sangrado de Malbec de Finca las Payas, que hizo las veces de abridor de boca, y unos bocaditos de entrada, alrededor de las 18, Francisco tomó el micrófono y anunció el inició de la cata.

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Fue el comienzo de la vorágine, nos esperaban 81 etiquetas divididas en tres tandas, dos de treinta vinos y la última, de veintiuno. Cada tanda tuvo su rango de precios, la primera fue de los $88 a $180, la segunda, de $181 a $280 y la última, de $281 a $1100. Luego de cada etapa, todos los concursantes, tuvieron que elegir sus mejores seis vinos, y anotarlos en una mini planilla que luego se contabilizaría.

Durante la primera tanda, el silencio y la concentración todavía merodeaba el lugar, las sommelliers sin respiro, ni para ellas ni para los catadores, iban de acá para allá, llenando copas. A su vez, los mozos haciendo lo propio, pero con las jarras de agua, fundamentales en la noche, como así también, vaciando los recipientes donde se escupían las muestras, trás catarlas.

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Luego de más de una hora de cata, finalizaba la primera tanda de treinta, y mientras algunos estiraban las piernas o iban al baño, los organizadores computaban los primeros resultados de la tanda. Por otro lado, los mozos, dejaban en las mesas algunos platos con distintos entrantes, enpanadas de morcilla, hamburguesitas, aceitunas apanadas, y algunos quesos, de cabra y especiados, que fueron imprescindibles para el desarrollo de la jornada.

Además, se sortearon tres vinos de esa tanda entre todos los participantes, mientras el fotógrafo del evento captaba el momento.

Los resultados de la primera tanda fueron:

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1-Muestra 25 – Hey Malbec 2013 de Matías Riccitelli (Mendoza)
2-Muestra 29 – Punto Final Malbec Reserva 2013 de Bodega Renacer (Mendoza)
3-Muestra 24 – Kaiken Ultra Malbec 2012 de Bodega Kaiken (Mendoza)
4-Muestra 14 – Finca Humanao Malbec 2011 de Finca Humanao (Salta)
5-Muestra 5 – Lamadrid Reserva Malbec 2012 de Lamadrid Wines (Mendoza)
6-Muestra 2 – Graffigna Gran Reserva Malbec 2012 de Graffigna (San Juan)

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La segunda tanda de treinta, comenzó alrededor de las 21 con el mismo ritmo que la primera, un sin parar de vinos y copas a medio llenar. Pero ya no hubo tanto silencio, los participantes comentaban entre ellos, algunos escribían en sus teléfonos sus apreciaciones mientras que otros mantenían una comunión con su copa, sin distraerse de lo que sucedía a su alrededor. Francisco, alma mater del Desafío, y con copa en mano, recorría las mesas y charlaba con los catadores. Después que pasaron las treinta etiquetas, y terminada la segunda etapa, nuevamente se eligieron los mejores seis exponentes.

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Mientras se calculaban los resultados, fue el turno del sorteo de algunos regalos de vinoteca Mr Wines y, también de la ansiada cena, que consistió en un Vacío Braseado Demi-glace, con guarnición de puré de papas y bastones de zanahoria y coliflor blanqueados. A está altura, habían recomendado no tirar las últimas dos muestras, y así se pudieron aprovechar para maridar con el plato.

Algunos, iban y venían, charlando y saludando amigos y conocidos de otras mesas, mientras que otros permanecieron sentados esperando tanto la comida como los resultados.

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Los más votados de la segunda tanda de treinta fueron:

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1-Muestra 48 – Piatelli Malbec Grand Reserve Cafayate 2013 de Piatelli (Salta)
2-Muestra 58 – La Mascota Vineyards Gran Malbec 2012
de La Mascota (Mendoza)
3-Muestra 60 – NQN Malma Universo Malbec 2010 de Bodega NQN (Neuquén)
4-Muestra 54 – Laborum Malbec 2014 de El Porvenir de Cafayate (Salta)
5-Muestra 59 – Terrazas Single Vineyard Las Compuertas 2011 de Bodega Terrazas (Mendoza)
6-Muestra 49 – Tomero Reserva Malbec 2012 de Bodega Vistalba (Mendoza)

Finalmente, y luego de sesenta muestras, comenzó la tercera y última tanda, la de los vinos top, la de las bombas, en la que no se tiran sino que se disfrutan, aunque algunos participantes ya habían empezado en las tandas anteriores con ésta práctica, dado la alegría que manifestaban. Fue la hora del grupo que iba de los $281 a los $1100. Ya no había dientes blancos en el salón, todas las bocas eran de un sólo tono, el vinotinto.

Copa tras copa, se apreciaba en algunos exponentes la diferencia en elegancia y redondez de la gama con respecto a las anteriores tandas. Cuando se sirvió la última muestra, podía verse en las mesas, el cansancio acorde a las horas de concentración, pero justificado por la alegría de haber vívido tan intensa jornada. Mientras se esperaban los últimos conteos, se sirvió un plato con quesos y escabeche dulce de zanahorias, junto con otras delicatessen. Además, se realizaron más sorteos de regalos de Mr. Wines.

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Ante la atenta y expectante mirada de los concurrentes, y hasta la de Astor Piazzolla, que decoraba el salón, los resultados de la última tanda que iba de los $281 a $1100 fueron:

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  1. Muestra 79 – Nosotros Malbec 2010 de Dominio del Plata (Mendoza)
  2. Muestra 78 – República del Malbec 2012 de Matías Riccitelli (Mendoza)
  3. Muestra 73 – Altupalka Malbec Extremo 2011 de Bodega Altupalka (Salta)
  4. Muestra 81 – Altocedro Finca Los Tanos Malbec 2012
    de Bodega Altocedro (Mendoza)
  5. Muestra 80 – Tempus V.E.Ro. 2009 de Tempus Alba (Mendoza)
  6. Muestra 71 – Pulenta SV Malbec Finca Don Antonio de Pulenta Estate (Mendoza)

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Luego de los últimos resultados, entre saludos y abrazos en las mesas, Francisco, destacó “cómo se reflejo el carácter Federal del Desafío, con vinos de Mendoza, Salta, Neuquén, San Juan, Córdoba y La Pampa entre los 12 favoritos de cada categoría”. Y a colación felicitó “a los ganadores y a todas las bodegas participantes ya que de las 81 muestras presentadas todas fueron votadas por al menos 3 participantes entre sus 6 preferidas”.

Que mejor final para el Desafío Federal 2015, nos veremos el año que viene pero con Blends en las copas…

Resultados totales y más información: http://www.eldesafiofederal.com.ar o busca El Desafío Federal en Facebook.

Cata Bodega Ernesto Catena por su Enólogo Alejandro Kuschnaroff

“La idea de la bodega es buscar vinos que sean muy frescos en boca, fáciles de tomar, que haya notas a madera también en la naríz, pero sin perder la fruta y la frescura”, así definió Alejandro Kuschnaroff, enólogo de Ernesto Catena Vineyards, al concepto que persigue la bodega, en la degustación que ofrecieron en Ozonodrinks.

La bodega está ubicada en Vistaflores, dentro del Valle de Uco, son setenta y dos hectáreas en total, de las cuáles cincuenta están cultivadas con vid y las veintidos restantes tienen un manejo particular,  poco común, ya que la finca está certificada Orgánica desde el 2009 y Biodinámica desde el 2012.

DSCN3145El, además, Ingeniero Agrónomo explicó que  “la biodinámia es tomar la base del cultivo orgánico, sin utilizar plaguicidas, ni fertilizantes químicos ni fungicidas”. Además, tiene una parte muy importante que es “la influencia de la luna y el sol en los ciclos de la planta”. Al igual que la luna repercute en la marea, es decir, “cuando hay luna llena, la marea sube y cuando hay luna nueva la marea baja. Bueno, la planta en su interior posee savia, que a través de su flujo es como se alimenta”. Entonces, cuando hay luna llena, “hay más flujo de esa savia hacía la parte aérea, y cuando hay luna nueva, hay más flujo hacía las raíces. Eso lo que te da, es una idea de cuando hacer los trabajos para obtener mayores resultados”. El principio de la biodinámia es “generar un círculo o ciclo, en el que todos los elementos vuelvan a reinsertarse, desde el orujo de la uva hasta el guano de los animales, como compost”, resumió.

Dentro de la finca sólo hay variedades tintas, Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Petit Verdot, Pinot Noir y Barbella. Ahora en este invierno, la idea de la bodega es plantar Viogner, que es una variedad a la que siempre estuvieron relacionados y reconocidos. Además hay una champañera y una micro bodega donde hacen los experimentos.

La degustación comenzó con el espumante Alma Negra Blanc de Blancs, fresco en boca, con notas claras a pan tostado y levadura característica. Alejandro agregó: “En la champañera hacemos el producto Alma Negra, unas 200000 botellas por año, en sus dos versiones, el Blanc de Blancs y el Brut Nature Rose. Todo bajo método Champenoise”

Luego, continuamos con el Alma Negra Blanco 2013, en vista dorado con tonalidades verdosas, naríz de fruta madura y en boca, fruta pasa, mantecoso con toques a nuez y almendras. A su vez, el Alma Negra Tinto, presentó en vista un bordo con tonos granates, una naríz de compota y una boca potente, largo, con algo de pimienta, la barrica muy presente sin ser agresiva. DSCN3154

Kuschnaroff detalló: “El concepto de Alma Negra surge de la idea de Ernesto de hacer un vino diferente, un vino que nadie sepa que es lo que tiene. Un vino en el que uno pueda percibir lo que realmente siente sin saber como está compuesto. Primero salió el corte de tinto y luego salió el blanco”.
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Trás los Alma Negra, llegó el turno de los Tikal, “su concepto, a nosotros nos gusta llamarle, el arte de los blends de malbec. Porque son todos blends de Malbec con otra variedad”, indicó su creador. El primero que catamos fue el Natural 2012, 60% Malbec-40% Syrah. Vista rojiza con tonos rubí, naríz herbacea y una boca con buena acidez, fresca y vegetal con vestigios minerales.

“El natural es un vino que estamos muy orgullosos porque es biodinámico certificado. Lo que buscamos es que sea fácil de tomar y fresco. Tiene madera de 2° uso, una entrada muy directa, y acidez bien marcada”, agregó.

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Siguió el Tikal Amorío 2011, 85% Malbec-15% Petit Verdot, en vista bordo con tonos violáceos, naríz con fruta fresca y una boca más mineral y especiada.

Y finalmente, el Tikal Júbilo 2012, en vista, bordo profundo con tonos granates, naríz con fruta roja y en boca, frutal, con taninos presentes y redondos.

“En el Amorío, el Petit Verdot te da más estructura, ya que a veces el Malbec no alcanza, además te da unas notas especiadas, y algo más de acidez. Es un buen complemento. El Júbilo es un blend de Malbec y Cabernet Sauvignon, la idea era recrear un blend de Bordeaux pero del Nuevo Mundo. El Cabernet le aporta estructura y la nota de pimiento, además el Cabernet de Vistaflores tiene muy clara la nota de fruta roja, nota de cassis, una acidez marcada y un pimiento rojo en lugar del verde. Esto es principalmente por el suelo, con más arcilla y más limo, que da ese tipo de notas”, completó Alejandro.

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Como bonus de la cata, descorcharon un Gran Siesta 2009, 80% Malbec-20% Cabernet Franc. En vista presentaba un color negro profundo, con tonalidades bordo, una nariz de fruta madura y pimientos rojos y una boca con potencia, mucha pirazina, vegetal y algunos toques especiados, una bomba.

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“El Gran Siesta es un blend de los dos siestas que tenemos en el mercado, 80% Malbec- 20% Cabernet Franc. La idea de la presentación es que la botella viene dentro de un bloque de adobe secado al sol. Lo que buscamos es que la gente pueda participar y disfrutar de lo que nosotros hacemos en la finca todos lo años, al igual que los Incas con la Pachamama, nosotros hacemos una fiesta y enterramos entre 20 y 30 botellas. Ese es el objetivo, que la gente pueda disfrutar de eso también”, describió el Ingeniero Agronómo y Enólogo, Alejandro Kuschnaroff.

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“El Tikal natural es el primer vino con certificado Orgánico. Después de la línea Siesta, la cosecha 2013 va a salir certificada Biodinámica y Orgánica, y la línea Animal, cosecha 2015 también, va a ser certificada Orgánica”, adelantó.

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Recomendados de Mayo

Una selección de los vinos mas destacados durante el mes de Mayo, con su notas de catas respectivas y su precio aproximado del mercado dependiendo del sitio en que los encuentren.

Espero que les sirva…

Bodega Chaman Wines de Luis Reginato

DSCN3093Nombre: Aprendiz Malbec 2013

Precio: $110

Notas: En vista, tonalidades bordo, nariz un poco alcohólica en su comienzo, luego fruta cocida, y una boca jugosa, frutal, con una entrada dulce que finaliza en compota.

DSCN3095Nombre: Chaman Malbec 201

Precio: $200

Notas: En vista, bordo con tonos rosados, nariz de fruta cocida con toques florales y en boca, típica de la variedad, fruta en compota, algunas notas a barrica que le aportan mayor estructura. 12 meses en barrica de roble, el 70% de 2° uso y el 30% restante en barricas nuevas.

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Nombre: Chaman Red Blend

Precio: $165

Notas: En vista, tonalidades rubí, nariz de fruta madura con toques mentolados, y en boca, alguna pirazina y fruta madura de los 12 meses en barrica.

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Nombre: El vuelo del Chaman Viña Delfina 2012

Precio: $450

Notas: 95% Petit Verdot-5% Malbec. En vista, rojo con tonalidades granates, nariz floral en su inicio y luego surge la fruta madura y especiada, y en boca aparecen las especias también, junto con una complejidad y redondez que culminan en un vino muy elegante.

Bodega Atamisque

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Nombre: Catalpa Chardonnay 2012

Precio: $220

Notas: En vista, amarillo con tonos verdosos, nariz fresca de frutas verdes como la pera y una boca, frutal y fresca con muy buena acidez.

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Nombre: Atamisque Caberrnet Sauvignon 2009

Precio: $365

Notas: En vista, rojo con tonos anaranjados, nariz de fruta cocida, con notas a ceniza, y en boca, buena acidez y taninos, con toques vegetales a pimientos.

DSCN3112Nombre: Atamisque Assemblage 2009

Precio: $430

Notas: En vista, un rojo granate, nariz fresca, vegetal y compleja, y en boca, notas a pimientos, fruta madura y a madera, todo muy bien amalgamado, muy redondo.

Bodega Tacuil

DSCN3117Nombre: RD Sauvignon Blanc 2014

Precio: $165

Notas: Vista verde clara, en nariz mucha manzana verde y kiwi y en boca, frescura floral y frutal, con algunos toques de pimiento amarillo.

DSCN3119Nombre: 33 de Dávalos 2012

Precio: $595

Notas: 80% Malbec-20% Cabernet Sauvignon. En vista, rojo con tonos violáceos, en naríz, aceituna, mina de lapiz y pimientos. Una boca frutal muy fresca y especiada.

DSCN3121Nombre: Viñas de Dávalos Blend 2012 

Precio: $720

Notas: En vista, rojo con tonos bordo, nariz de morrón, pura pirazina y una boca con fruta acaramelada con toques a café.

Bodega Viña Cobos

DSCN3135Nombre: Bramare Zingaretti Vineyard Malbec 2012

Precio: $595

Notas: En vista, bordo con toques rosados, nariz mentolada, fruta madura con algunas notas minerales, y en boca, la fruta madura se combina con notas herbáceas, elegante y redondo por donde se lo mire.

DSCN3138Nombre: Bramare Marchiori Vineyard Malbec 2012

Precio: $595

Notas: En vista, rojo rubí, naríz de fruta cocida, con algo floral y de tabaco. En boca, chocolate, tostado y ahumado, traducido en elegancia y redondez.

Cata Malbec de Superlujo

Una vez más los chicos de Ozono Drinks hicieron de las suyas con la cata que organizaron el martes pasado, por la semana del Malbec. Fue un festival, de ocho de los mejores exponentes de esta cepa tan querida y amada de nuestro país.

Como lo explica Wines of Argentina, nuestro territorio “tiene la mayor superficie de Malbec en el mundo.  Es una cepa originaria del Sur Oeste francés, en donde es llamada Côt, de estilo tánico y duro. Por su intenso color y sus matices oscuros, los vinos obtenidos con esta variedad se llamaban “los vinos negros de Cahors”. Estos vinos se consolidaron en la Edad Media y terminaron de fortalecerse en la modernidad”.

En 1852 fue traída a la Argentina por “Michel A. Pouget, Ingeniero Agrónomo francés contratado por el gobierno nacional” y en 1863, “a raíz de la plaga de filoxera que destruyó la viticultura francesa, el “Cot” cayó en el olvido dejando, sin embargo, una cultura de apreciación del Malbec ya construida”.

Por esto es que quince catadores, quince bebedores acudimos a la cita esperando a degustar tan preciados vinos. Los protagonistas de la tarde noche fueron:

Noemia 2012 (95 pts. Wine & Spirits – 92 pts. Wine Spectator)

DV Catena Adrianna Vineyard 2010 (96 pts. Robert Parker)

Catena Zapata Malbec Argentino 2010 (94 pts. Robert Parker)

Cobos Malbec 2012 (96 pts. Tim Atkin – 95 pts. James Suckling)

Per Se Jubileus Malbec 2012 (96 pts. James Suckling – 94 pts. Tim Atkin – 93 pts. Robert Parker)

Zuccardi Aluvional Paraje Altamira Malbec 2011 (94 pts. Robert Parker)

Zuccardi Aluvional Vistaflores Malbec 2012 (95 pts. Tim Atkin – 93 pts. Robert Parker)

Achaval Ferrer Temporis Malbec 2011 (95 pts. Tim Atkin)

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Comencemos por el orden en que los catamos. Primero fue el Noemia 2012, de la Bodega Patagonica Noemia. De color rubí con tonalidades violáceas e intensidad media. En naríz sobresalía las notas a fruta madura y pimienta generadas por su crianza de 20 meses en barricas; en boca también se apreciaba esa ciruela en compota, la madera muy bien amalgamada y una elegancia  y permanencia increíbles.

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Luego fue el turno del DV Catena Adrianna Vineyard 2010, de color rojo rubí con intensidad media, en nariz notas a chocolate, un poco de café y en boca, fruta madura dulce, compleja y redonda. Complejidad generada por las 180 microvinificaciones distintas que lo producen y con una crianza en barricas durante 18 meses.

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Continuamos con la Bodega Catena Zapata y otro de sus mejores exponentes, Malbec Argentino 2010. A simple vista dejaba apreciar un rojo con reflejos granates, una naríz frutal y especiada y en boca, largo, goloso, una fruta madura y sutil acidez. Las uvas provienen 50% del viñedo Adrianna cofementada con un poco de viogner y 50% del viñedo Nicasia, cofermentada con Cabernet Franc.

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Luego pasamos a la mineralidad, con dos Aluvionales de Bodega Zuccardi, primero fue Paraje Altamira 2011, de un bordo e intensidad alta expresada en brillo y elegancia, una naríz mineral con toques de fruta fresca típica de la zona. En boca se manifiesta una verticalidad increíble, la piedra mojada y el grafito predominan sin menospreciar a la fruta. Es decir, un vino redondo por donde se lo perciba.

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Lo siguió el Aluvional Vistaflores 2012, de color bordo con tonalidades violáceas y gran intensidad, naríz de fruta fresca con notas vegetales. Una entrada en boca dulce, jugosa y frutal condimentada con toques a pimientos.

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Y llegó el turno del tan premiado, apreciado y de mayor valor, económicamente hablando, de la cata,  Cobos 2012, de Viña Cobos. Un Malbec rubí con tonalidades granates, naríz compleja de fruta cocida con toques vegetales, florales y especiados. Su boca explica su valor, una elegancia y redondez magnifica, la fruta madura y la madera complementadas. Cobos es el vino perfecto sin aristas, y justamente esa característica es la que provoca su amor u odio.

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En contraposición, a las notas que regala la madera en el Cobos, luego catamos el Per Se Jubileus Malbec 2012, de Del Popolo y Bonomi. Un vino de color rojizo con tonos violáceos, una naríz muy frutal  y fresca con algunas notas verdes, y una boca con muy buena acidez, poca madera aunque la tiene, 12 meses en barricas de 2° y 3° uso, y unas notas a pimientos que le aportan una complejidad interesante.

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Para el final de esta cata maravillosa, otra de las bodegas que generan amor y odio, Achaval Ferrer. Su exponente fue el Temporis 2011, un blend de las tres fincas, Altamira, Mirador y Bella Vista. En vista, un intenso color rubí con notas violáceas, naríz compleja que va expresando de a poco su fruta madura y algunas notas vegetales. En boca, predomina la fruta madura, junto a la madera y la ya conocida y habitual acidez característica de los vinos de Achaval.

Como una especie de conclusión, degustar estos exponentes gigantes del malbec, nos permite a cada uno, primero, ser conscientes del nivel de vinos que tenemos y que se producen en nuestro país, segundo, que hay para todos los gustos y consumidores, tanto para los amantes de los vinos con la barrica como actor principal (Malbec Argentino de Catena Zapata, Cobos y Temporis de Achaval Ferrer, entre otros), como para los que siguen la nueva tendencia que tiene al terroir como eje fundamental (Aluvionales de Zuccardi y Per Se, por ejemplo).