Archivo de la etiqueta: Ferias de Vinos

Una feria como pocas

La propuesta fue irresistible, 3 días, 10 bodegas, 14 enólogos, más de 90 etiquetas para degustar, y todo reunido bajo un mismo techo. Ya que por segundo año consecutivo la gente de Ozono Drinks organizó su Megadegustación Anual 2015 y eligió como sede, nuevamente a JA, la vinoteca del gran Joaquín Alberdi.

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Muy pocas ferias ofrecen tanto a consumidores como especialistas, la oportunidad de charlar mano a mano con los mismos creadores de los vinos que se toman día a día, y por eso, la de Ozono va en camino a convertirse, si ya no lo hizo, en una de las ferias más importante del calendario.

DSCN3239**Matías Michelini con Passionate Wine y SuperUco
**Gerardo Michelini con Gen del Alma y SuperUco
**Juan Pablo Michelini con Blanc de Alba y SuperUco
**Manuel Michelini presentando Plop
**Luis Reginato con sus Chaman Wines
**Pepe Reginato con Reginato Espumantes
**David Bonomi con Tierra Inti y Per Se
**Edgardo Del Popolo con Per Se
**Ariel Angelini de Tupun
**Francisco Bugallo de Cara Sur
**Pablo Bassi con Fuego Blanco
**Pol Andsnes con polOpuesto
**Marcelo Franchetti con Underground

Ellos son representantes de una camada de profesionales que introdujeron un nuevo paradigma en la vitivinicultura Argentina, la revalorización del terroir y de la vid, es decir, “vinos que expresen lo que la uva y el viñedo quieren decir”, resaltó Matías Michelini, creador de Passionate Wine y SuperUco junto a sus hermanos.

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Gerardo Michelini, alma máter junto a su mujer Andrea, de Gen del Alma, explicó: “El proyecto Gen es mi vida, porque está involucrada mi familia, es decir, nace de lo más profundo del ceno familiar, por eso, más que un proyecto o una empresa es la vida misma y los vinos son un poco el reflejo de lo que somos nosotros”. Asimismo, contó sobre el origen de los nombres de algunas de sus creaciones, “yo he sido siempre muy fanático de la música Argentina, entonces, la idea con los nombres es reflejar una idea, pero además, un agradecimiento a lo que nos dio la música cuando eramos adolescentes, así nació Jijiji, que fue una canción que nos movilizó como rockanroleros a la generación de los ochenta, es una irreverencia, el jijiji no es una risa alegre, es una risa de picardía, entonces los vinos que imaginamos para esa línea, son dos, uno es un Malbec-Pinot Noir cofermentados, hechos con maceración carbónica, es un vinazo, pero que no tiene color ni estructura, esa es la irreverencia”.

Además, agregó: “Este año estamos lanzando un Chenin Blanc, que es una cepa que no se trabaja bien en Argentina, se usa para vinos base de espumante, esa es la irreverencia, la de poner en valor una cepa y un lugar que no es reconocido, un Chenin Blanc de un lugar que se llama Villaseca, que no es Gualtallary o el Rhin”. “Y después tenemos al Crua-Chan, que es una canción de Sumo, un grito de guerra, que dice vamos por todo, es como una espada, yo lo llamo anti Malbec, porque es uno sin boca y sin fruta, es todo lo contrario a un malbec”, concluyó Gerardo.

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Por otra parte, Luis Reginato, hacedor de Chaman Wines, describió: “Los vinos Chaman surgen como una historia familiar, desde mi papá haciendo vinos hace 60 años en La Consulta, y con un gran aprecio por las variedades Malbec y Petit Verdot, hasta hoy, que tenemos nuestros propios viñedos, uno en La Consulta y otro en Lujan. Son viñedos bastante viejos, y la idea es hacer vinos que reflejen ese lugar, a través de la combinación del clima y el suelo. Así que, hay que cosechar las uvas en un momento en el cuál expresen un equilibrio entre el azúcar y la acidez, para de está manera tener vinos balanceados”.

Asimismo, específico que “en el caso del Petit Verdot, estos vinos tienen muchos años de prueba y error, de distintos momentos de cosecha, de distintos lugares del viñedo, hasta encontrarle el punto justo, y finalmente, mediante ensayos, aprendimos a como cofermentarlos con Malbec, con racimos enteros, así obtenemos estos vinos, con un alcohol balanceado, con buena acidez. Por eso, lo que quiero mostrar con Chaman y Aprendiz, es que el Petit Verdot, es una variedad que podría ser muy importante en la Argentina, y que tiene un potencial de cálidad muy grande”.

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En otra parte del salón, había un joven, estudiante de enología, de también apellido Michelini e hijo de Gerardo, Manuel Michelini y su ¡Plop!, una de las revelaciones de la feria, un rosado de Cabernet Franc, “la idea es que sea un vino fresco para tomar en el verano, sólo o acompañando una comida. Este es un vino con una acidez marcada, poco alcohol y con un color a piel de cebolla”, contó. Además, relató como lo hizo y el porque de su nombre: “Coseche temprana la uva pensando que iba a ser un rosado y sin nada de maceración lo prense muy suave hasta que empezó a ganar color, ahí lo coloque en un huevo de hormigón para que fermentará con levaduras indígenas, cuando se estabilizó con frío lo mande directo a botella. Y el nombre surge de una historieta que me encanta, Condorito, y cuando rematan un chiste utilizan la palabra ¡Plop!.

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Otra de las revelaciones de la jornada, fue el Blanc de Alba, un blend de varietales blancos creado por el enólogo, Juan Pablo Michelini y la Sommellier, Agustina de Alba. Al respecto, Juampi aseguró: “Con Agus congeniamos los dos muy fácilmente, nos gustan siempre los mismos vinos, y en un momento pensamos hagamos un vino juntos y los dos al unisono dijimos, hagamos un blanco. Yo soy amante del Sauvignon Blanc, y ella venía de Alemania de probar Rieslings y bueno, como quería esa cepa, decidimos hacer un blend de blancos de Gualtallary. Pero hoy en día se está gestando algo mucho más firme, y queremos ir más allá, y buscar el mejor blanco de Gualtallary. Empezamos con este Sauvignon Blanc, Riesling y Semillón 2015 y el 2016, tiene Chenin y un poco de Chardonnay, entonces estamos jugando mucho con Agus, divirtiéndonos pero de manera muy seria”. Asimismo, detalló: “Decidimos embotellar en dos partes el huevo, casi el 80% que es lo más limpio, es el que estamos presentando, y el resto, lo que está más cerca de la borra gruesa, más raro y como más texturado, lo embotellamos para guardarlas 7 u 8 años, son como 500 botellas y esa es la idea para hacer todos los años”.
DSCN3272David Bonomi, enólogo de Bodegas Norton y hacedor de los maravillosos Pulcu y Analua, detalló como surgió su proyecto familiar: “Analua, es parte de un pequeño cambio que apareció a partir del 2010 y que nació dentro de Tierra Inti, haciendo Pulcu. Pulcu son todos varietales y hay un sólo blend que es de uva propia de la misma finca donde está la bodega, en Carrizal del Medio, Luján de Cuyo. Pero en el 2010 empezamos a buscar algo ya de familia, muy particular, buscando una identidad del lugar, mucho más personal que me ligue a la historia de la viticultura y de la enología que uno ha transitado, entonces aparece Familia Bonomi, pero por distintas circunstancias, luego achique su portfolio, y cree Analua, que es Analía, mi señora, Luz y Agustín, mis hijos, que son las tres personas que normalmente apoyan en la familia”.

A su vez, con respecto al proyecto Per Se, con Edgardo Del Popolo, comentó: “Con Edi, hace muchos años que somos amigos y trabajamos juntos, y a partir del 2012 armamos Per Se, haciendo primero La Craie y Jubileus, por un lado, un malbec puro de Gualtallary y por otro, un corte de Gualtallary puro, que ahí si, no importa la variedad, pero está conformado con Cabernet Franc y con Malbec. Y Además, estamos presentando, Francesa, que es el nuevo vino de Chacayes, es un blend de terroir, porque en esa misma finca, en una pequeña propiedad y en un rincón del cuartel, aparecen las tres variedades casi mezcladas, y recordando o emulando, a los viticultores mendocinos de la década del 70 u 80, que en lugar de un varietal, hablaban de la uva Francesa, esa mezcla de variedades como Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot, Tannat y Cabernet Sauvignon, dentro del viñedo todas mezcladas, por eso, intentamos buscar un blend del lugar, con frescura, linealidad y ese especiado importante que normalmente suelen tener los vinos de Chacayes. Mientras que Gualtallary es algo muy vertical y particular, más mineral y poco menos de fruta, Chacayes tiene una concentración de especias muy especifica, de hierbas finas que realmente nunca tal vez se les dio importancia”.

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El otro creador de Per Se, Edgardo Del Popolo, a colación indicó: “Con Per Se buscamos identificar el lugar ante todo. Por ejemplo, Jubileus tiene un toque de Cabernet Franc, pero en realidad, a mí no me importa la variedad, me importa el sitio, si el vino expresa el lugar, me da mucha más alegría, que sí me dijeran, ¡Que buen malbec que es este o que buen corte o que bien le queda el Cabernet Franc!. Lo que manda es el lugar. De los tres, creo que el que mejor lo manifiesta es La Craie, porque uno lo prueba y dice, si conozco Gualtallary, esto me muestra la parte norte, donde tenes mucho suelo calcáreo. Sin embargo, Jubileus, es más una expresión de Gualtallary pero por el lado del Malbec. En cambio, Francesa, es un vino que muestra el carácter herbal de la parte alta de Chacayes”. Y Concluyó: “Lo que más nos gusta de los vinos, es que cuando uno los toma sienta lo mismo que siente cuando camina por el lugar probando uvas”.

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Bodega Tupun, también dijo presente, con su enólogo a la cabeza, Ariel Angelini, y todo su portfolio, desde los Tupun varietales, pasando por los Vulcano, los Singular y el gran Cuño. Además, como primicia, Ariel presentó dos vinos de su proyecto personal, en el cuál pudo buscar mucho más la mineralidad del terroir, Island Terroir Malbec y Island Terroir Pinot Noir.

Tupun, en la edición pasada de la feria, había sido una de las grandes sorpresas, dado su gran balance en precio y calidad. Hoy, ya son una certeza dentro del mercado.

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Otros proyectos muy interesantes que se presentaron además, fueron los del aventurero Pol Andsness con sus extremos PolOpuestos y sus “Pinó Nuar”, El Regalado y El Robado, hechos en tanques de aceitunas. El Tano, Marcelo Franchetti, con Underground, presentó su Vinilo Blend Blanco de Chenin y Chardonnay y sus Vinilo Blend Bonus Track Tinto, todos con base de malbec, cofermentados con una o dos variedades en huevos de hormigón. Y finalmente, la gente de Fuego Blanco, con Pablo Bassi a la cabeza, que presentaron como primicia, un Chardonnay y un Sauvignon Blanc para tener muy en cuenta, y los dos tintos de variedades cofermentadas, Fuego Blanco Cabernet Franc-Malbec y Fuego Blanco Malbec-Syrah

Que más agregar, fue una gran Feria, nos vemos el año que viene Ozono Drinks

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Una vuelta por el Desafío Federal

Bodegas Low

La cita fue el sábado 6 de junio, 1730 hs en el hotel NH Tango, la razón, catar a ciegas más de ochenta Malbecs de todo el país, los concurrentes, cualquier persona amante del vino, es decir, sommelliers, enólogos, periodistas, y público en general. Todos juntos para celebrar la quinta edición del ya famoso Desafío Federal, cuyo objetivo fue y será “quitarle solemnidad a la cata, volver a la esencia, y analizar sencillamente que vino es el que más nos gusta”.

Al llegar a la puerta del salón, una recepcionista, al decir el nombre te informaba en que mesa ubicarte, ahí mismo, copa en mano y con una sonrisa, de que había llegado el día, te recibía el artífice de todo, Francisco Rivero Segura, que con un “disfruten”, ya anticipaba la noche que vendría.

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Luego de la foto de bienvenida, entre saludos y abrazos, la gente se fue ubicando en sus respectivas mesas. Con una copa del Extinto, Sangrado de Malbec de Finca las Payas, que hizo las veces de abridor de boca, y unos bocaditos de entrada, alrededor de las 18, Francisco tomó el micrófono y anunció el inició de la cata.

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Fue el comienzo de la vorágine, nos esperaban 81 etiquetas divididas en tres tandas, dos de treinta vinos y la última, de veintiuno. Cada tanda tuvo su rango de precios, la primera fue de los $88 a $180, la segunda, de $181 a $280 y la última, de $281 a $1100. Luego de cada etapa, todos los concursantes, tuvieron que elegir sus mejores seis vinos, y anotarlos en una mini planilla que luego se contabilizaría.

Durante la primera tanda, el silencio y la concentración todavía merodeaba el lugar, las sommelliers sin respiro, ni para ellas ni para los catadores, iban de acá para allá, llenando copas. A su vez, los mozos haciendo lo propio, pero con las jarras de agua, fundamentales en la noche, como así también, vaciando los recipientes donde se escupían las muestras, trás catarlas.

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Luego de más de una hora de cata, finalizaba la primera tanda de treinta, y mientras algunos estiraban las piernas o iban al baño, los organizadores computaban los primeros resultados de la tanda. Por otro lado, los mozos, dejaban en las mesas algunos platos con distintos entrantes, enpanadas de morcilla, hamburguesitas, aceitunas apanadas, y algunos quesos, de cabra y especiados, que fueron imprescindibles para el desarrollo de la jornada.

Además, se sortearon tres vinos de esa tanda entre todos los participantes, mientras el fotógrafo del evento captaba el momento.

Los resultados de la primera tanda fueron:

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1-Muestra 25 – Hey Malbec 2013 de Matías Riccitelli (Mendoza)
2-Muestra 29 – Punto Final Malbec Reserva 2013 de Bodega Renacer (Mendoza)
3-Muestra 24 – Kaiken Ultra Malbec 2012 de Bodega Kaiken (Mendoza)
4-Muestra 14 – Finca Humanao Malbec 2011 de Finca Humanao (Salta)
5-Muestra 5 – Lamadrid Reserva Malbec 2012 de Lamadrid Wines (Mendoza)
6-Muestra 2 – Graffigna Gran Reserva Malbec 2012 de Graffigna (San Juan)

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La segunda tanda de treinta, comenzó alrededor de las 21 con el mismo ritmo que la primera, un sin parar de vinos y copas a medio llenar. Pero ya no hubo tanto silencio, los participantes comentaban entre ellos, algunos escribían en sus teléfonos sus apreciaciones mientras que otros mantenían una comunión con su copa, sin distraerse de lo que sucedía a su alrededor. Francisco, alma mater del Desafío, y con copa en mano, recorría las mesas y charlaba con los catadores. Después que pasaron las treinta etiquetas, y terminada la segunda etapa, nuevamente se eligieron los mejores seis exponentes.

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Mientras se calculaban los resultados, fue el turno del sorteo de algunos regalos de vinoteca Mr Wines y, también de la ansiada cena, que consistió en un Vacío Braseado Demi-glace, con guarnición de puré de papas y bastones de zanahoria y coliflor blanqueados. A está altura, habían recomendado no tirar las últimas dos muestras, y así se pudieron aprovechar para maridar con el plato.

Algunos, iban y venían, charlando y saludando amigos y conocidos de otras mesas, mientras que otros permanecieron sentados esperando tanto la comida como los resultados.

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Los más votados de la segunda tanda de treinta fueron:

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1-Muestra 48 – Piatelli Malbec Grand Reserve Cafayate 2013 de Piatelli (Salta)
2-Muestra 58 – La Mascota Vineyards Gran Malbec 2012
de La Mascota (Mendoza)
3-Muestra 60 – NQN Malma Universo Malbec 2010 de Bodega NQN (Neuquén)
4-Muestra 54 – Laborum Malbec 2014 de El Porvenir de Cafayate (Salta)
5-Muestra 59 – Terrazas Single Vineyard Las Compuertas 2011 de Bodega Terrazas (Mendoza)
6-Muestra 49 – Tomero Reserva Malbec 2012 de Bodega Vistalba (Mendoza)

Finalmente, y luego de sesenta muestras, comenzó la tercera y última tanda, la de los vinos top, la de las bombas, en la que no se tiran sino que se disfrutan, aunque algunos participantes ya habían empezado en las tandas anteriores con ésta práctica, dado la alegría que manifestaban. Fue la hora del grupo que iba de los $281 a los $1100. Ya no había dientes blancos en el salón, todas las bocas eran de un sólo tono, el vinotinto.

Copa tras copa, se apreciaba en algunos exponentes la diferencia en elegancia y redondez de la gama con respecto a las anteriores tandas. Cuando se sirvió la última muestra, podía verse en las mesas, el cansancio acorde a las horas de concentración, pero justificado por la alegría de haber vívido tan intensa jornada. Mientras se esperaban los últimos conteos, se sirvió un plato con quesos y escabeche dulce de zanahorias, junto con otras delicatessen. Además, se realizaron más sorteos de regalos de Mr. Wines.

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Ante la atenta y expectante mirada de los concurrentes, y hasta la de Astor Piazzolla, que decoraba el salón, los resultados de la última tanda que iba de los $281 a $1100 fueron:

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  1. Muestra 79 – Nosotros Malbec 2010 de Dominio del Plata (Mendoza)
  2. Muestra 78 – República del Malbec 2012 de Matías Riccitelli (Mendoza)
  3. Muestra 73 – Altupalka Malbec Extremo 2011 de Bodega Altupalka (Salta)
  4. Muestra 81 – Altocedro Finca Los Tanos Malbec 2012
    de Bodega Altocedro (Mendoza)
  5. Muestra 80 – Tempus V.E.Ro. 2009 de Tempus Alba (Mendoza)
  6. Muestra 71 – Pulenta SV Malbec Finca Don Antonio de Pulenta Estate (Mendoza)

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Luego de los últimos resultados, entre saludos y abrazos en las mesas, Francisco, destacó “cómo se reflejo el carácter Federal del Desafío, con vinos de Mendoza, Salta, Neuquén, San Juan, Córdoba y La Pampa entre los 12 favoritos de cada categoría”. Y a colación felicitó “a los ganadores y a todas las bodegas participantes ya que de las 81 muestras presentadas todas fueron votadas por al menos 3 participantes entre sus 6 preferidas”.

Que mejor final para el Desafío Federal 2015, nos veremos el año que viene pero con Blends en las copas…

Resultados totales y más información: http://www.eldesafiofederal.com.ar o busca El Desafío Federal en Facebook.